Tajine de Frango

Como o nome sugere, o ingrediente estrela deste prato tradicional marroquino é o frango, de preferência cortes de frango com osso, como pernas, coxas ou sobrecoxas. Como outros pratos de tajine, esta variedade de frango também é preparada no recipiente de cozimento cônico de mesmo nome. A carne é organizada com vários vegetais, como cebola, cenoura, tomate ou batata, e o prato inteiro é geralmente temperado com cominho, açafrão, salsa ou coentro. Variações típicas também podem incluir limões, azeitonas, amêndoas ou damascos em conserva. O tajine de frango geralmente é servido com pão ao lado.