Takikomi gohan

Takikomi gohan é um prato tradicional de arroz originário do Japão. Existem muitas versões de takikomi gohan dependendo da estação ou da região. Ainda assim, os ingredientes mais comuns usados no prato incluem arroz, cenoura, konnyaku, dashi, mirin, molho de soja e aburaage (tofu frito). Os ingredientes opcionais incluem frango, carne bovina, brotos de bambu, atum, castanhas, amêijoas, algas marinhas, cogumelos, batata-doce e ervilhas. O arroz é embebido, escorrido, misturado com o restante dos ingredientes e o prato é então cozido até que tudo esteja macio. Normalmente é servido quente ou em temperatura ambiente.