Tam Khanun (tradução)

Uma salada tailandesa clássica vinda do Norte, tam khanun é uma combinação de jaca cozida e socada, carne de porco moída, pasta de curry, folhas de limão kaffir, alho e (às vezes) tomates. Para preparar o prato, todos os ingredientes são fritos juntos até que estejam completamente misturados e perfumados. Explodindo com uma mistura de sabores picantes, salgados, doces e azedos, esta salada é frequentemente coberta com ervas picadas, alho frito e pele de porco frita, e então servida junto com pimentas secas fritas ou torradas.