Tam maak hoong

A versão tradicional do Laos de uma salada de mamão verde do Sudeste Asiático, tam maak hoong incorpora todos os sabores locais em um prato de comida de rua picante e saboroso. Os ingredientes principais para um autêntico tam maak hoong são mamão verde picado, alho, amendoim, pimenta, tomate, suco de limão e padaek (molho de peixe fermentado). O perfil de sabor característico do prato é bem conhecido por equilibrar todos os quatro sabores primários - picante, azedo, salgado e doce. Tam maak hoong é preparado com um pilão e pode ser comido sozinho ou servido como acompanhamento de carne grelhada ou torresmos.