Tamal de frango

Tamal de pollo é uma variedade salvadorenha de um tamale que geralmente é recheado com frango desfiado. O frango é cozido com batatas, grão-de-bico e azeitonas. A combinação é misturada com massa de milho e, em seguida, é enrolada em folhas de bananeira e fervida ou cozida no vapor. Este tamal é frequentemente feito com molho recaudo, feito com cebola, pimentão, alho e tomate, dando um pouco de sabor extra ao prato. Uma vez que o tamal de pollo esteja totalmente cozido, ele pode ser consumido imediatamente, mas algumas pessoas dizem que fica ainda melhor no dia seguinte, quando todos os sabores são combinados e a textura fica ainda melhor. É recomendado servir o prato sozinho, mas também pode ser servido com creme de leite e feijão preto.