Tarhana çorbası
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Tarhana & ccedil;orbası é uma sopa turca popular feita com massa de tarhana, tomates amassados, grão-de-bico, caldo de galinha, manteiga e flocos de pimenta vermelha pul biber. Quando a consistência atinge a espessura desejada, a sopa está pronta para ser servida, de preferência bem quente. Algumas pessoas gostam de adicionar carne moída na sopa, mas é completamente opcional. Tarhana & ccedil;orbası é especialmente popular nas manhãs frias de inverno. Se desejar, decore com queijo branco esfarelado por cima.
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