Tarkhunis ghvezeli

Tarkhunis ghvezeli é uma torta tradicional georgiana originária das partes orientais do país. A massa é geralmente feita com uma combinação de farinha, fermento, ovos, manteiga, leite e sal. As bolas de massa são enroladas em um círculo que é colocado em uma assadeira e, em seguida, é preenchido com uma mistura de cebolas salteadas, cebolinhas e folhas de estragão. Ovos cozidos picados e pimenta-do-reino são polvilhados por cima, e tudo é pontilhado com manteiga. Outra camada de massa vai por cima, a torta é selada, pincelada com gemas de ovos, furada com um garfo e, em seguida, assada até que a torta fique dourada.