Temarizushi

Temarizushi ou temari sushi é uma variedade de nigirizushi enrolado em uma bola. Para prepará-lo, o arroz cozido é misturado com vinagre de arroz, açúcar e sal, depois coberto com o ingrediente de sua escolha antes que a combinação seja enrolada em uma bola. Algumas das opções de cobertura mais populares incluem fatias de abacate, pepinos, salmão, atum, camarões, fatias de raiz de lótus e fatias de polvo. Uma vez preparado, o temarizushi é normalmente servido com molho de soja para mergulhar na lateral. Este tipo de sushi é geralmente preparado em 3 de março, também conhecido como Hinamatsuri ou Dia das Meninas.