Thengai sadam

Thengai sadam é um prato tradicional de arroz indiano originário das partes do sul do país. A base do prato consiste em arroz e coco ralado, e é então temperado com uma variedade de ingredientes como cominho, sementes de mostarda, pimentas, gengibre, assa-fétida, folhas de curry, sal, óleo e castanhas de caju. Depois de frito e cozido até ficar pronto, o thengai sadam é normalmente servido com pães achatados ou curries ao lado.