Thiébou Guiné

Thiébou guinaar é um prato tradicional senegalês à base de arroz e frango. Geralmente é preparado com pedaços de frango marinados que são dourados e depois cozidos em água, extrato de tomate, cubos de caldo e vegetais. Depois de cozidos, a carne e os vegetais são cuidadosamente removidos, e o arroz cozido no vapor é adicionado ao mesmo líquido para cozinhar mais. O arroz é espalhado sobre um prato de servir, coberto com os pedaços de frango e vegetais cozidos, e tudo é regado com o molho. Esta especialidade tradicional é tipicamente comida como prato principal e geralmente é guarnecida com vegetais frescos. Também conhecido como ceebu guinaar, este prato é uma variação do thiéboudienne, o prato nacional senegalês.