Thịt kho tàu

Thịt kho tàu é um prato tradicional vietnamita de barriga de porco assada e caramelizada com ovos. É feito com uma combinação de barriga de porco, alho, chalotas, molho de soja, açúcar, molho de peixe e ovos cozidos. O líquido de cozimento geralmente consiste em óleo, alho, chalotas e água de coco. A carne é fatiada, pré-cozida e marinada em molho de peixe, açúcar, cebola e molho de soja. Mais tarde, é cozida com ervas aromáticas, o líquido de cozimento e ovos até ficar macia. Uma vez pronto, o prato geralmente é servido com arroz ou dua chua (folhas de mostarda em conserva) ao lado. Thịt kho tàu é especialmente popular durante o Tet (Ano Novo vietnamita), mas também é comumente cozido em casa.