Thit lon nuong muoi vung

Thit lon nuong muoi vung é um prato tradicional vietnamita originário do povo Hmong de Sapa. O prato consiste em espetos de porco preto com sal de gergelim. É feito com uma combinação de pescoço de porco preto, sementes de gergelim torradas, cebolinhas, capim-limão, molho de peixe, molho de ostra, açúcar, mel, pimenta-do-reino e óleo. O pescoço de porco é fatiado finamente e marinado em tudo, exceto sementes de gergelim torradas. No dia seguinte, a carne de porco marinada é colocada em espetos de bambu e grelhada até ficar pronta. As sementes de gergelim são misturadas com sal marinho e servidas à parte como molho para os espetos de porco preto.