Tikvenik

Tikvenik é uma massa tradicional búlgara que consiste em finas folhas de massa recheadas com abóbora ralada, nozes moídas grosseiramente, açúcar e canela. Esta sobremesa de abóbora é uma versão doce de banitsa, uma torta de massa filo que vem em inúmeras variedades. Quando assada, a tikvenik é fatiada e geralmente polvilhada com açúcar de confeiteiro. A tikvenik é frequentemente associada à temporada de inverno e é comumente servida na véspera de Natal, mas pode ser apreciada durante todo o ano, seja como um delicioso café da manhã ou uma sobremesa saudável. É recomendável combinar a tikvenik com um copo de iogurte ao lado.