Tirit pita

Tirit pita é uma massa tradicional saborosa da Bósnia feita com folhas de yufka, frango e creme de leite. O frango é cozido, sem condimentos, em água até ficar cozido, e um caldo é criado. O frango é então desossado, e a carne é desfiada. A torta é montada em uma assadeira redonda grande — primeiro uma camada de yufka, depois uma camada de carne e creme de leite, e depois outra camada de yufka. Esta etapa é repetida até que tudo seja usado, e haja uma camada de yufka por cima. À medida que cada camada de yufka é colocada dentro do prato, ela deve ser despejada com um pouco do caldo de galinha que sobrou do cozimento do frango. O tirit pita montado é assado no forno e coberto com um pouco de manteiga derretida. O tirit pita geralmente é servido com um molho, uma mistura de iogurte ou leite azedo, manteiga derretida, alho e sal.