Tom chuet

Tom chuet é uma sopa simples e clara feita com vegetais, geralmente repolho chinês, cenoura e feijão-francês, cozidos em caldo de vegetais junto com temperos, aipo, cebolinha, alho e molho de soja. Este prato também pode usar caldo de frango ou porco em vez de caldo de vegetais e geralmente é enriquecido com almôndegas de porco, macarrão de vidro, pedaços de tofu macio, algas marinhas e cogumelos. Também conhecido como kaeng chuet ou tom jued, este prato tem um sabor suave que o torna bem diferente de outros pratos tailandeses, que normalmente combinam vários sabores em um. É tradicionalmente servido quente ou morno, geralmente seguido por outros pratos mais picantes.