Tom Saep
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Muitas vezes apelidada como a versão do norte da Tailândia do popular tom yum, esta sopa picante e azeda consiste em um caldo saboroso que geralmente é infundido com folhas de limão kaffir, manjericão tailandês, capim-limão e galanga. Embora seja tradicionalmente preparada com carne bovina e miúdos bovinos, algumas variações podem incluir carne de porco ou búfalo. A sopa é frequentemente enriquecida adicionalmente com molho de peixe, suco de limão ou tamarindo. Geralmente é servida guarnecida com flocos de pimenta ou pimentas frescas.
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