Tom yum boran

Tom yum boran é uma sopa de macarrão tradicional originária da Tailândia Central. A sopa é baseada em carne de porco e macarrão de ovo. Outros ingredientes comuns usados para preparar tom yum boran incluem suco de limão, cebola, amendoim triturado, alho, galanga, capim-limão, brotos de feijão, flocos de pimenta vermelha, pimentas picantes, folhas de limão kaffir, água de tamarindo e molho de peixe (nam pla). A sopa é fervida até que a carne esteja macia, e o macarrão é então dividido entre tigelas com a sopa derramada sobre elas. Tom yum boran é tipicamente guarnecido com cebolinha, flocos de pimenta, amendoim e um pouco de suco de limão.