Torta da nona

Bolo da vovó —como traduzido para o inglês—é na verdade uma torta de massa folhada macia recheada com um creme rico e delicado, coberto com pinhões torrados e, por último, polvilhado com açúcar de confeiteiro. Esta deliciosa torta de creme é considerada uma sobremesa tradicional da Toscana, embora seja igualmente popular em todo o país e supostamente a nonna de cada um faz uma versão ligeiramente diferente: enquanto alguns temperam o creme com baunilha e raspas de limão, outros usam queijo ricota para o recheio.