Torta de bife e rim

A satisfatória e reconfortante torta de bife e rim é um prato britânico clássico que incorpora bife de carne e rins que são cozidos dentro de uma massa folhada e amanteigada. Este prato apareceu pela primeira vez em forma escrita em 1861, quando foi adicionado ao The Book of Household Management de Isabella Beeton por um desconhecido local de Sussex. Originalmente preparada com uma massa de sebo, hoje é geralmente feita com manteiga e emprega rins de boi, cordeiro ou porco. A combinação de carne bovina macia, rins com sabor terroso e molho saboroso dentro da massa fazem desta torta uma das iguarias tradicionais britânicas favoritas que ainda é encontrada em vários pubs por todo o país.