Torta de gambá

Possum pie é uma torta americana tradicional originária do Arkansas, onde goza de um status de culto. O nome da torta é um jogo de palavras porque "play possum" significa estar dormindo ou morto, referindo-se ao fato de que a cobertura de chantilly desta torta esconde mais duas camadas por baixo - uma feita de chocolate e a outra de cream cheese, pudim de baunilha ou creme de leite. Às vezes, o creme de chocolate é substituído por frutas, mas não é tão comum. Uma vez pronta, a torta de gambá é geralmente polvilhada com nozes picadas e servida.