Torta de limão shaker

Esta variedade de torta é uma especialidade dos Ohio Shakers (descendentes de um movimento ascético cristão do século XVIII), consistindo de uma crosta amanteigada e folhada e um recheio cítrico tipo coalhada feito com açúcar, ovos e limões. A torta às vezes é enriquecida com a adição de gengibre ou amoras. Os Shakers acreditam que se deve terminar cada migalha e pedaço do prato ao comer, e não é difícil fazer isso ao comer uma fatia desta torta doce e saborosa.