Torta de mirtilo

Uma sobremesa de frutas de prato fundo que combina mirtilos frescos ou congelados com uma cobertura de crosta de biscoito semelhante a paralelepípedos dourados, o sapateiro de mirtilo é uma invenção que pertence igualmente aos europeus, pioneiros americanos e nativos americanos. A receita da torta foi trazida da Europa para a América, onde, durante o século XIX, foi simplificada para um sapateiro — um prato adequado para preparação na estrada. Os nativos americanos apresentaram os mirtilos aos peregrinos, e o sapateiro de mirtilo logo se tornou um prato principal popular que mais tarde evoluiu para uma sobremesa. Hoje, é mais comumente preparado para as celebrações do 4 de julho, já que os mirtilos estão no auge da temporada, e as sugestões de serviço incluem uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly. Julho foi proclamado o Mês Nacional do Mirtilo nos EUA, enquanto os canadenses o celebram em agosto.