Torta de Musselburgh

Esta torta escocesa tradicional consiste em um recheio substancial feito com fatias finas de bife que são enroladas em mexilhões ou ostras — que geralmente são enroladas em bacon em tiras — e uma cobertura de massa folhada glaceada com ovo. Como o nome sugere, a torta vem de Musselburgh, um dos portos de pesca de Edimburgo, que era originalmente conhecido como Eskmouth, mas acabou sendo renomeado devido à abundância de mexilhões na foz do Rio Esk. Dizem que a torta de Musselburgh se originou no início de 1800 e foi inventada pelas donas de casa locais que costumavam obter os mexilhões do referido rio, usando-os como uma forma econômica de aumentar suas tortas de carne.