Torta de Rappie

Esta caçarola em camadas da Acadia da Nova Escócia consiste em batatas raladas intercaladas com camadas de gordura de porco e carne (carne moída, porco ou frango) ou frutos do mar (amêijoas, vieiras). A torta é então assada até desenvolver uma cor marrom-dourada. Geralmente é guarnecida com manteiga ou melaço antes de servir. Curiosamente, a torta é derivada da frase pâte à la râpure, que significa torta ralada, referindo-se ao seu ingrediente principal, batatas raladas.