Torta de Vieira da Tasmânia

Datada do século XIX em Hobart, a torta de vieiras da Tasmânia é uma delícia saborosa que consiste em vieiras frescas da Tasmânia cobertas com molho de curry e colocadas em massa folhada, que é então assada com perfeição. Esta torta clássica é tradicionalmente preparada em padarias à beira-mar em todo o estado e usa vieiras da Tasmânia recém-colhidas vindas da Costa Leste do estado. O molho de curry contém ingredientes como cenouras, cebolas, batatas, aipo e grãos de milho finamente cortados, e é temperado com uma variedade de especiarias, como cominho, coentro e feno-grego. A torta de vieiras bem quente geralmente é apreciada com um acompanhamento de batatas fritas, uma salada e um copo de cerveja lager da Tasmânia. Esta especialidade de frutos do mar só pode ser saboreada em cafés e restaurantes no estado quando é temporada de vieiras, mas geralmente está disponível em padarias durante todo o ano.