Torta escocesa

A torta escocesa é um prato tradicional escocês, conhecido por sua massa única de crosta dupla recheada com carneiro picado ou outra carne. A torta é caracterizada por seu formato redondo e raso e uma massa de crosta de água quente distinta, que é resistente o suficiente para manter sua forma mesmo quando não assada em uma forma de torta. Historicamente, as tortas escocesas eram feitas com carneiro, mas hoje em dia podem ser recheadas com carne bovina, cordeiro ou uma variedade de outras carnes, geralmente temperadas com especiarias e cebolas para realçar o sabor. O design da torta, com uma tampa em cima, mas sem massa na parte inferior, permite que ela seja facilmente comida à mão, tornando-a um lanche popular em partidas de futebol e outros eventos ao ar livre na Escócia. Também é um item básico em padarias e açougues escoceses. A torta escocesa é frequentemente servida com purê de batata, feijão cozido ou outros acompanhamentos.