Torta tal-irkotta

Torta tal-irkotta é uma torta maltesa que consiste em uma base de massa folhada ou massa quebrada que é recheada com uma combinação de ricota, queijo de cabra, ovos batidos, creme, salsa picada e favas ou ervilhas. A torta é a favorita de muitos malteses e é tipicamente assada até desenvolver uma cor marrom-dourada no exterior. Em seguida, é fatiada e (idealmente) servida com uma salada fresca ao lado.