Tortelli di abobrinha

Tortelli di zucca é um prato italiano popular que consiste em tortelli ou massa de ravioli com recheio de abóbora. A origem deste prato é disputada entre Mântua e Ferrara, com ambas as cidades reivindicando a paternidade sobre a receita. O recheio para tortelli é geralmente feito com abóbora doce, biscoitos de amaretto amargos, queijo parmesão saboroso e mostarda de frutas, resultando em um sabor único e incomum que é amado por muitos. As pessoas da região tradicionalmente preparam o prato para ocasiões especiais, como a véspera de Natal, quando tortelli di zucca são combinados com um molho que consiste em manteiga e sálvia.