Tortino di mussarela

Tortino di mozzarella é uma torta salgada tradicional italiana originária de Nápoles. Geralmente é feita com uma combinação de fatias de pão branco amanhecido, leite, manteiga, queijo mussarela fatiado, ovos, sal, pimenta e Parmigiano-Reggiano ralado. As fatias de pão sem crosta são forradas em uma assadeira untada com manteiga e polvilhadas com leite. As fatias de mussarela são colocadas sobre o pão e os ingredientes são cobertos com uma mistura de ovos batidos, parmesão, sal e pimenta. O prato é assado no forno até que a mistura de ovos inche e a mussarela derreta. Uma vez pronta, a torta é servida quente. Se desejar, o tortino di mozzarella pode ser enriquecido com fatias de presunto cru que vão sobre a mussarela.