Treska

Treska é uma salada tradicional eslovaca feita com uma combinação de bacalhau, maionese, cebola, cenoura, vinagre, mostarda e temperos. O bacalhau é cozido em uma mistura de vinagre, água e folhas de louro. Em seguida, é desfiado e combinado com cenouras cozidas e todos os ingredientes restantes. A salada é deixada para esfriar na geladeira, de preferência por pelo menos 24 horas antes de servir. Geralmente é comida com longos pãezinhos eslovacos conhecidos como rožky ao lado. A receita para a versão comercial de treska foi criada em 1954 por Július Boško, um chef de Nové Mesto nad Váhom. Foi encomendado pela Ryba, uma empresa que exportava peixes para a Eslováquia e queria aumentar sua popularidade. Hoje em dia, treska é frequentemente feito em casa, mas também pode ser encontrado em todos os supermercados.