Trinidad pelau

Pelau é um prato saboroso de Trini que consiste em carne bovina ou de frango combinada com arroz, vegetais, ervas frescas e leite de coco. A carne é tradicionalmente dourada em açúcar antes de ser misturada com outros ingredientes. O prato geralmente é cozido em uma panela, o que o torna ideal para festividades e piqueniques. Geralmente é servido com saladas, molhos picantes ou chutneys como acompanhamento.