Tteok

Tteok são bolos de arroz tradicionais coreanos que são preparados com arroz glutinoso ou não glutinoso. Os bolos são incrivelmente versáteis e, embora sejam principalmente doces e apreciados como sobremesa, algumas variedades simples podem ser incorporadas a pratos salgados. A preparação usual inclui cozinhar no vapor, socar ou amassar o arroz até que ele se transforme em uma massa flexível que pode ser opcionalmente enriquecida com diferentes ingredientes e moldada em várias formas. As variedades de tteok mais populares incluem songpyeon, chapssaltteok, garaetteok, gyeongdan, bem como muitas versões mais tradicionais e modernas. Os bolos são um alimento básico em várias ocasiões especiais na Coreia do Sul, mas alguns também são apreciados como uma sobremesa doce do dia a dia.