Tteokbokki

Tteokbokki é um prato picante frito que geralmente consiste em bolos de arroz em formato de cilindro, molho de pimenta vermelha doce e bolinhos de peixe. É considerado um dos principais itens de comida de rua na Coreia e geralmente pode ser comprado de vendedores ambulantes conhecidos como pojangmacha. O prato surgiu durante o período da Dinastia Joseon, quando era usado como cura, e também era um dos pratos da corte real. Originalmente, tteokbokki era chamado de tteok jjim, um prato assado de bolos de arroz fatiados, carne, ovos e temperos. Embora fosse marrom, hoje é vermelho, porque as cores mudaram quando o gochuang (uma pasta de pimenta picante) foi introduzido em meados dos anos 1900. O que antes era um prato para a realeza é hoje um dos pratos de comida de rua mais baratos da Coreia e, recentemente, houve até esforços para transformá-lo em uma franquia de alimentos devido à demanda contínua por tteokbokki entre o povo coreano.