Tteokguk

Esta sopa festiva coreana que combina um caldo saboroso e bolos de arroz tteok coreanos é tipicamente apreciada no Ano Novo Coreano. A base da sopa pode ser preparada com vários tipos de caldos —conhecidos como guk —como carne bovina, frutos do mar ou caldo de algas, enquanto os ingredientes adicionais geralmente incluem guarnições como gemas e claras de ovos fritas e fatiadas, cebolinhas, algas marinhas (gim) e carne finamente fatiada. Na tradição coreana, a sopa simboliza novos começos, enquanto bolos de arroz fatiados, que lembram moedas, representam riqueza e prosperidade.