Turismo

Esta tradicional sopa de alho do sudoeste francês consiste em grandes quantidades de alho, cebola, roux e caldo ou água. Claras de ovos e gemas são frequentemente adicionadas ao tourin para engrossá-lo. Como o alho é delicioso e acredita-se que tenha sérios benefícios à saúde, este prato compreensivelmente ganhou popularidade nos últimos tempos. Há até mesmo um concurso de culinária de tourin todo mês de fevereiro na cidade de Villeréal, na região de Lot-et-Garonne, celebrando a perícia dos chefs locais na preparação desta sopa saborosa. No sul da França, é uma tradição servir o prato aos recém-casados. O tourin é geralmente servido sobre um pedaço de pão torrado e guarnecido com croutons e salsa. Outra maneira popular de servir a sopa é cobri-la com uma fatia de queijo Gruyère e colocá-la sob uma grelha até que o queijo derreta.