Tuxum barak

Tuxum barak é um prato tradicional uzbeque originário da região de Khorezm. A massa para esses raviólis uzbeques é feita com uma combinação de farinha, ovos, água e sal. A massa é amassada, enrolada e cortada em tiras, que são então recheadas com uma mistura de ovos batidos, leite, manteiga, cebolinhas picadas e especiarias como açafrão e pimenta-do-reino. Uma vez selados, os raviólis são fervidos em água e estão prontos para serem servidos assim que flutuam na superfície. Tuxum barak é geralmente servido com creme de leite ou iogurte.