Tuzda tavuk

Tuzda tavuk é um prato tradicional turco originário da região de Hatay. O prato é feito recheando um frango inteiro com uma combinação de arroz e temperos e temperos selecionados, dependendo do cozinheiro. Depois de recheado, o pássaro inteiro é coberto com sal úmido para formar uma crosta. Em seguida, é colocado em um forno a lenha ou em uma fornalha e assado por até duas horas até ficar totalmente cozido e macio. Depois de retirado da fornalha, a crosta de sal é quebrada com um martelo na frente dos clientes, tornando-o um prato visualmente atraente que hoje em dia é preparado em restaurantes por toda a região e fora dela.