Uni gunkan maki

Uni gunkan maki é um tipo tradicional japonês de sushi que vem no formato alongado de um navio (gunkan). Esta versão de gunkan é feita com gônadas de uni ou ouriço-do-mar como cobertura para arroz de sushi envolto em nori. Os sabores são doces, ricos e cremosos, com notas do mar. A textura é delicada e derrete na boca. O prato pode ser encontrado na maioria dos restaurantes de sushi no Japão e geralmente é acompanhado de molho de soja, wasabi e gengibre de sushi como acompanhamento.