Utan

Fácil de preparar e repleta de vegetais saudáveis, utan é uma famosa sopa filipina originária das Ilhas Visayan. Esta sopa de vegetais clara era originalmente um prato de homem pobre, que incluía quaisquer vegetais que estivessem à mão. Hoje em dia, também pode incluir uma grande variedade de vegetais de raiz e folhas verdes que são simplesmente cozidos em água salgada. Ocasionalmente, esta sopa nutritiva pode ser enriquecida com pedaços de carne ou pedaços de peixe frito. Embora tenha se originado como um prato frugal, hoje é considerada uma sopa extremamente saudável que é tipicamente preparada em muitas famílias filipinas.