Vídeos de Hajdini Gibanek

Vidovečki hajdini gibanek é uma torta tradicional croata originária da área de Vidovec. Embora o método de preparação varie de casa para casa, geralmente é preparada com uma combinação de farinha branca, farinha de trigo sarraceno, gordura, sal, leite, pãezinhos, queijo cottage, ovos, creme de leite, semolina, açúcar, abóbora e manteiga. A farinha, a gordura, o sal e o leite são misturados em uma massa, enquanto a abóbora é ralada e fervida. Os pãezinhos são fatiados e cobertos com leite, depois combinados com semolina, abóbora ralada, ovos, açúcar, creme de leite e queijo cottage. A massa é enrolada e forrada no interior de uma panela circular de barro, que é então coberta com o recheio e coberta com a massa restante em camadas alternadas. Antes de assar, a torta é coberta com creme de leite e manteiga. Depois de assada, a gibanek é cortada em triângulos e servida quente.