Wakame soba

Wakame soba é uma salada tradicional japonesa. É feita com uma combinação de macarrão soba (feito de trigo sarraceno), alga wakame (mais frequentemente usada em sopa de missô) e outros ingredientes que variam de receita para receita, como pepinos e um molho composto de vinagre de arroz, suco de limão, gengibre, açúcar, óleo de gergelim, alho, hortelã, chalotas e coentro. Tudo é simplesmente misturado e servido ainda quente. O prato às vezes é guarnecido com brotos de rabanete para ainda mais sabor.