Xôi gấc

Esta iguaria tradicional vietnamita combina arroz glutinoso e gấc, uma fruta asiática vermelha escura. O purê de frutas é misturado com arroz, e a mistura é cozida no vapor, geralmente com a adição de leite de coco e açúcar. Xòi gấc é caracterizado por sua tonalidade vermelha incomum, que acredita-se trazer prosperidade e boa sorte, e é por isso que o prato é geralmente servido em várias ocasiões especiais, incluindo casamentos e Ano Novo Lunar. Embora sejam sutilmente doces, esses bolos de arroz são normalmente servidos com pratos salgados, como rước (carne de porco seca) e linguiça de porco chả lụa.