Yakitori de samsami

Sasami é um prato tradicional japonês yakitori feito com carne de frango do peito interno, também conhecido como tiras de frango. Este tipo de carne é rico em proteína e pobre em gordura. Os pedaços de carne são (às vezes) marinados em saquê, colocados em espetos e grelhados até ficarem prontos, mas não grelhados demais. Quando servido, o sasami geralmente é acompanhado de sal, wasabi ou molho tarê ao lado. Devido ao sabor um tanto insosso do sasami yakitori, às vezes é coberto com pasta de missô, folhas de shiso, pasta de umeboshi (pasta de ameixa em conserva azeda) ou mentaiko (ovas de peixe). O prato pode ser encontrado na maioria dos bares izakaya e geralmente é acompanhado de uma cerveja gelada ao lado.