Youvarlakia

Esta sopa grega saudável combina almôndegas de carne macias e um caldo cremoso e saboroso. As almôndegas e o caldo são geralmente temperados com várias ervas frescas, e todo o prato é finalizado com a adição de avgolemono —o molho cremoso de ovo e limão —que engrossa o caldo e adiciona o sabor picante característico. Tradicionalmente associado ao inverno, youvarlakia é geralmente acompanhado de pão e apreciado como um prato principal nutritivo.