Yum sen lon

Yum sen lon é uma salada de macarrão do Laos feita com macarrão de celofane (também conhecido como macarrão de vidro), barriga de porco e vegetais frescos. Como o macarrão em si não é muito saboroso, a parte mais importante desta receita é usar molhos altamente aromáticos, picantes e saborosos para complementar a textura do macarrão. Normalmente, o molho contém pimenta vermelha, alho, molho de peixe, suco de limão, açúcar e sal. Os vegetais mais comumente usados na salada são pimentões, aipo, alho e chalotas. Barriga de porco ou carne de porco moída adicionam outra camada de riqueza ao prato, enquanto folhas de hortelã e coentro são frequentemente usadas para enfeitar.