Zagrebački odrezak

Zagrebački odrezak é um prato de carne croata que consiste em costeletas de vitela que são batidas, recheadas com queijo e presunto, enroladas, empanadas e fritas até dourar e ficar crocante. Hoje em dia, o prato tem muitas variações e alguns cozinheiros o preparam com carne de porco, frango ou peru. É importante que o queijo derreta bem e o presunto tenha o mínimo de gordura. Uma vez preparado, este suculento prato de carne é tipicamente acompanhado por fatias de limão, arroz e ervilhas, batatas e saladas verdes.