Zalewajka

Zalewajka é uma sopa polonesa rústica originária de Radomsko e que remonta ao século XIX. A sopa é feita com uma combinação de alho, batatas, salsichas brancas, bacon, cebolas, manjerona, folhas de louro, cogumelos secos, manteiga, óleo, farinha, creme de leite e zurek — uma mistura de farinha, sal, alho, pão de centeio e água. No passado, a zalewajka era tradicionalmente preparada para fazendeiros que trabalhavam nos campos, mas hoje em dia é uma sopa saudável e nutritiva preparada durante todo o ano. É recomendável servir a sopa com pão ao lado.