Zamarod pulao

Zamarod pulao, traduzido para pilaf esmeralda, é um famoso prato afegão feito com arroz e espinafre cozidos em caldo de vegetais ou carne bovina, geralmente enriquecido com cordeiro ou carne bovina. O espinafre confere sua cor verde característica ao prato, por isso é geralmente incorporado ao arroz antes do início do processo de cozimento. Este saboroso prato pilaf é servido em uma variedade de ocasiões especiais, casamentos e reuniões familiares.