Zeama

Zeama é uma sopa tradicional moldava que também é conhecida como a cura definitiva para ressaca. Ela normalmente consiste em caldo de galinha caseiro preparado com um frango inteiro menor, água, macarrão fino de ovo caseiro (tăiței de casă) e uma variedade de vegetais e ervas finamente picados. A sopa geralmente contém cenouras, cebolas, pimentões doces, alho-poró, tomates e batatas, e é tipicamente temperada com pimenta, sal e um punhado de ervas aromáticas como salsa, endro, tomilho, lovage ou folhas de aipo. Tradicionalmente, o caldo é azedo com a adição de borș acru (suco de farelo de trigo fermentado), suco de limão ou zeamă de varză acră (suco de chucrute). Zeama é apreciado durante todo o ano, tipicamente no almoço. É frequentemente servido com pão de milho tradicional moldavo ao lado, enquanto outros acompanhamentos típicos incluem creme de leite, pimentas e limões.