Zeleninová polévka

Zeleninová polévka é uma sopa de legumes tcheca que geralmente é servida como um aperitivo nutritivo. Este prato farto tem inúmeras variedades e pode incorporar vários vegetais de raiz ou folhas. Mais comumente, consiste em cenouras em cubos ou fatias, aipo e batatas, mas é facilmente ajustado a qualquer gosto. Ao lado de vegetais, também pode incorporar massa fina e bolinhos de ovo ou fígado. Independentemente das variedades, esta sopa clássica é um alimento básico em muitas casas tchecas e é frequentemente encontrada nos menus de restaurantes tradicionais.